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Com a missão de apoiar seus 1.524 fornecedores de leite e 12 cooperativas parceiras a ampliarem o acesso a orientações para o aumento da rentabilidade e desenvolvimento sustentável da pecuária leiteira, a Embaré desenvolveu um programa de assistência técnica e gerencial denominado Embaré Assist. O projeto é subsidiado pelo Programa Mais Leite Saudável (PMLS), do Ministério da Agricultura, o que permitiu à empresa ampliar os projetos de fomento já existentes, além da criação de outros novos.
Com o apoio do Sebrae e de outras instituições, o programa oferece orientações técnicas e acompanhamento nas áreas de produção de alimento para os animais, pesagem do leite, manejo nutricional, com avaliação de cada ingrediente na formulação da dieta e implementação de sistema mais flexível e eficiente.
“A Embaré sempre teve os olhos voltados para o fomento, seja na parte de insumos, seja na questão de assistência técnica, melhoramento genético e recria de bezerras, assim como a qualidade do leite. Em 1999, o professor Sebastião Teixeira Gomes, da Universidade Federal de Viçosa (UFV), fez um diagnóstico da pecuária leiteira de Minas Gerais, em que contou com a contribuição da Embaré, entre outras empresas. Logo depois, o Sebrae/MG desenhou o programa de consultoria chamado Educampo”, informa Alexandre Cardoso, coordenador de fomento do Grupo Alvoar.
Segundo Cardoso, naquele momento, o diagnóstico do professor Sebastião Gomes apontou que o principal gargalo da cadeia produtiva, pensando no setor primário, é a falta de gestão das propriedades leiteiras. Dessa forma, desde 2001, a Embaré trabalha com esse fomento de assistência técnica voltada à parte gerencial.
Ele observa, porém, que existe uma limitação no programa, que é um desafio a ser vencido: muitos produtores ainda estão num estágio anterior ao que foi apontado pelo pesquisador, pois ainda têm dificuldades nas questões operacionais. “Então, em 2020, foi criado o programa Embaré Assist, que tem como ponto focal a flexibilidade da assistência técnica e gerencial.”
Dessa maneira, o Embaré Assist, em vez começar um programa de consultoria pensando em gestão econômica da fazenda, a equipe de consultores do programa, em primeiro lugar, orienta nas soluções dos problemas mais críticos, para depois evoluir para o gerenciamento econômico da propriedade.
“Atualmente o programa atende mais de 450 fazendas que produzem cerca de 200 litros/leite/dia, da agricultura familiar, até grandes propriedades, com produção de leite superior a 10 mil/litros/dia, que estão em um nível mais profissionalizado. Daí a exigência de que o projeto seja flexível para atender a toda essa diversidade de produtores”, ressalta Cardoso, observando que o Embaré Assist atende 30% dos produtores/fornecedores da empresa e está disponível para qualquer bovinocultor de leite que tenha interesse em participar do projeto.
Ele destaca ainda que o orçamento alocado para o programa Embaré Assist, nos anos de 2020/2021/2022, contempla R$ 7 milhões em investimentos. “Esse orçamento já está praticamente todo executado e acreditamos que esses valores devam se manter ou até aumentar para os próximos anos. A gente sempre trabalha com projetos de triênios. Acredito muito que agora, com o Grupo Alvoar (fusão dos laticínios Embaré e Betânia), a gente consiga mais recursos para investir na assistência técnica, para que o produtor de leite melhore seu desempenho na atividade e, consequentemente, a rentabilidade do seu negócio.”
PRESENÇA DO CONSULTOR FAZ A DIFERENÇA
Para a médica veterinária Tatiana Dutra Pereira, consultora do Projeto Educampo/Sebrae na cidade de Coromandel (MG), a assistência técnica é fundamental para o produtor alavancar seus resultados e se tornar competitivo no mercado. O consultor consegue, junto com o produtor, por intermédio do diagnóstico da propriedade, identificar os pontos fortes e os pontos fracos, definir as metas e, a partir daí, traçar estratégias e um plano de ação para alcançar os resultados desejados, seja nos índices zootécnicos, seja nos econômicos. “Quando o produtor reconhece sua realidade e coloca seus sonhos no papel fica mais concreta e palpável a busca pelo sucesso.”
Como consultora do Embaré Assist, Tatiana presta assistência a 15 propriedades, totalizando 22 visitas ao longo do mês, pois algumas fazendas precisam ser atendidas a cada 15 dias. Segundo ela, um dos principais desafios é conscientizar o produtor de que ele precisa buscar cada vez mais eficiência nos processos da porteira para dentro, para conseguir melhorar seu desempenho, tornando-se mais competitivo.
“Por exemplo, realizar as escriturações zootécnicas e financeiras com dedicação e capricho, realizar a colostragem e cura de umbigo das bezerras da forma correta, assim como realizar as rotinas de ordenha, dentre outras ações simples que estão ao alcance de todos e que geram grandes resultados”, diz a médica veterinária.
Hoje, o programa Embaré Assist conta com 35 consultores, entre médicos veterinários, zootecnistas, agrônomos e técnicos agrícolas. São quase 500 fazendas beneficiadas pelo programa.
E, como resultado geral, tem-se o aumento no desempenho das fazendas assistidas, com maior volume de produção de leite, principalmente devido à produtividade das vacas, gestão mais eficiente da propriedade, melhoria da qualidade do leite e maior lucratividade.
Em sua avaliação, outro desafio é a produção do volumoso na quantidade e qualidade necessária para o rebanho, pois isso tem um impacto muito grande no desempenho dos animais, tanto em produtividade por vaca (litros/vaca/dia), quanto no desempenho das bezerras de reposição. E, para isso, é preciso contar com orientação agronômica e investir no preparo do solo, a partir de sua correção e adubação, segundo análise do solo, bem como na escolha das sementes adequadas e nos tratos culturais.
PRODUTORES COMEMORAM AVANÇOS NO DESEMPENHO DA ATIVIDADE
Tatiana informa que as propriedades assistidas pelo programa produzem, em média, 1.150 l/dia, sendo a de menor produção 150 l/dia e de maior, com 2.500 l/dia, mostrando que o Embaré Assist está disponível a todos os produtores, desde pequenos a grande porte.
Dentre essas propriedades sob seus cuidados, a consultora técnica destaca a evolução nos resultados da Fazenda Pilar (veja box 1), do produtor Cleves Germano, e a Fazenda Almas (veja box 2), do produtor Edson Gonçalves Queiroz, administrada pelo filho Eduardo Queiroz, ambas localizadas no distrito de Lagamar, município de Patos de Minas.
“Os dois produtores aceitaram o desafio de fazer diferente, fazer junto, com metas e propósito em menos de um ano de participação na assistência técnica e colheram grandes resultados técnicos e econômicos. Ao longo da jornada surgem grandes desafios que nos fazem mudar os planos, recuar, desviar da meta original para depois retomar, mas quando se sabe aonde quer chegar tudo fica mais claro”, afirma Tatiana Dutra.
Fazenda Pilar – O produtor Cleves Germano está finalizando a construção do barracão de compost barn, com previsão de entrada dos animais para setembro. “Com esse investimento planejamos melhorar a sanidade do rebanho e elevar a produtividade dos animais. A meta é elevar a média ano de 19,5 l/vaca/dia para 30 l/vaca/dia, alcançando a produção 3.500 l/dia em 2024 e elevando a rentabilidade”, diz a consultora.
Segundo ela, outro ponto em que estão trabalhando pesado na Fazenda Pilar é com relação à eficiência da cria e recria, com o intuito de reduzir a idade ao primeiro parto de 27,2 para 24 meses, reduzindo o custo da recria e intensificando o uso de sêmen sexado nas novilhas, visando ao aumento no número de fêmeas nascidas/ano.
Fazenda das Almas – Já a meta do produtor Eduardo Queiroz para 2023 é alcançar a produção de 900 litros/dia, com produtividade média de 21 l/vaca/dia. Um desafio para alcançar essa meta é melhorar a produtividade e a qualidade da silagem de milho para a safra 2022. “Para isso, ele já iniciou as correções de solo conforme a recomendação agronômica, a fim de alcançar produtividade de 40 t/ha, com melhor valor nutricional”, informa a consultora do programa.
Além disso, o produtor começou a usar a inseminação artificial, visando o melhoramento genético do rebanho. A respeito da infraestrutura, está nos “sonhos” de Queiroz a construção do barracão de compost barn, “mas ainda há um caminho a percorrer até o sonho virar realmente um plano”, diz ele.
Alexandre Cardoso, coordenador de fomento do Grupo Alvoar, faz questão de parabenizar os produtores que ingressaram no programa Embaré Assist. “Acreditamos muito que a gente consiga ser o elo entre a pesquisa e o setor produtivo, levando novas tecnologias para esses produtores. Reforço que tecnologia não é sinônimo de sofisticação, de equipamentos, implementos, pois, por vezes, a tecnologia consiste em anotar os dados, em fazer uma gestão dessas informações, em ter uma gestão estratégica da fazenda para impulsionar esse trabalho que é tão importante do ponto de vista econômico e social. É uma atividade que emprega muitas pessoas, com uma cadeia produtiva bastante extensa, de suma importância para a economia brasileira”, finaliza. ele, que, agora em 2022, assumiu a coordenação corporativa do Grupo Alvoar, que inclui o fomento de assistência técnica, de insumos, administração da captação e qualidade do leite.
Diagnóstico:
• Problemas no pós-parto com queda de cálcio e retenção de placenta.
• Alto índice de bezerras com pneumonia.
• Alta despesa com medicamento.
• Ausência de lotes de vacas em lactação e de bezerras em recria.
• Baixa produtividade e qualidade da silagem.
Proposta inicial:
• Implementar o lote de pré-parto com dieta aniônica e piquetes
com bom sombreamento.
• Vacinar as vacas no pré-parto contra diarreias e pneumonias
para enriquecer o colostro.
• Iniciar a divisão de 2 lotes de vacas em lactação com dieta
adequada a cada lote.
• Realizar a divisão dos lotes de recria com o intuito de reduzir
a competição e aumentar o desempenho.
• Solicitar consultoria agronômica para melhorar a
qualidade da silagem.
Diagnóstico:
• Não realizava escriturações zootécnicas e econômicas.
• A produtividade por vaca era de 12,8 a 15 l/vaca/dia.
• A produtividade da lavoura de silagem de milho era de 15 t/ha.
• As despesas com concentrado para o rebanho representavam 45% da renda bruta da fazenda.
Proposta inicial:
• Iniciar as escriturações de parto, cobertura, secagem, mortes, vendas.
• Guardar e anotar todas as despesas ao longo do mês.
• Realizar o controle leiteiro para ajuste da dieta e divisão de lotes.
• Solicitar a visita do agrônomo para realizar análise de solo e recomendações de correção do solo e tratos culturais.
• Iniciar a produção do concentrado na fazenda e planejar a compra estratégica de insumos.
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