Sumário – Edição 679 - Digital Balde Branco
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ESPECIAL

Queijos artesanais brasileiros ganham destaque no mundo: 57 medalhas no Mondial du Fromage

No aniversário de 57 anos da revista Balde Branco, tomamos a liberdade de comemorar nossa data junto com a grande vitória do segmento de queijos artesanais – muitos verdadeiras obras de arte –, que muitas vezes frequentaram as páginas da revista. E não só para comemorar tais conquistas, mas, como sempre, dando voz àqueles que, há incansáveis anos, travam uma batalha em defesa desse segmento como alternativa para os pequenos produtores de agregarem valor à sua atividade.

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Sumário — Edição 6789

ENTRE­VIS­TA

Nova chefe da Embrapa Gado de Leite

Minha men­sa­gem à cadeia pro­du­ti­va do lei­te é que con­tem sem­pre com a Embra­pa como par­cei­ra essen­ci­al na gera­ção e no uso de conhe­ci­men­tos para o desen­vol­vi­men­to sus­ten­tá­vel da cadeia…

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