Curtas
A Associação Sulina de Criadores de Búfalos (Ascribu) trabalha em parceria com a Emater para o fomento do leite de búfala no Rio Grande do Sul. O vice-presidente da entidade, Guilherme Giambastiani, explica que, no Brasil inteiro, o búfalo se destacou pelo leite e, no Rio Grande do Sul, a maioria dos produtores foi para a pecuária de corte. “Hoje temos dois produtores que suprem a Cooperbúfalo; há um grande campo de crescimento para a búfala de leite, especialmente na agricultura familiar. Se conseguirmos fomentar essa questão, daremos maior visibilidade para a búfala, gerando renda ao produtor”, destaca. Segundo Giambastiani, diferentemente da carne, os derivados do leite de búfala têm uma demanda maior. “O que produz, vende. Vários laticínios de fora do RS olham para cá porque aqui tem grande consumo. É um produto que tem liquidez”, complementa.
