Leite ultrafiltrado para produção de queijos

Os fabricantes de queijos de Wisconsin-EUA estão satisfeitos com a recente aprovação da FDA (Food and Drug Administration) declarando que o leite de vaca ultrafiltrado pode ser usado para fazer todos os tipos de queijos naturais. A indústria de laticínios vinha aguardando aprovação para este pedido há quase 20 anos. A reivindicação da indústria de […]

Bezerra inaugura novo projeto da Verde Campo

A Verde Campo colhe o primeiro ponto positivo do projeto recentemente implantado para mudar o modelo de comercialização de leite na região Sul de Minas. Trata-se do nascimento da bezerra resultante do projeto +Leite+Sólidos, que tem o objetivo de melhorar os índices de sólidos – sobretudo, de proteína – na matéria-prima, potencializando seu valor industrial […]

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