Conseleites indicam o valor de referência do litro de leite
ECONOMIA Conseleites indicam o valor de referência do litro de leite A seguir, as publicações do valor de referência do litro de leite em setembro de 2020, para ser pago em outubro de 2020, divulgadas pelos Conseleites, por meio de suas assessorias de imprensa: Conseleite-RS O setor lácteo gaúcho confia em uma retomada rápida da […]
A Covid-19 e os números do leite
LEITE EM NÚMEROS João Cesar de Resende Pesquisador da Embrapa Gado de Leite A covid-19 e os números do leite No rastro de uma crise que ainda não terminou – e que trouxe mudanças no mercado –, permanece uma lição e um legado positivo para colaborar com a modernização da produção leiteira nacional Em setembro […]
Frases
lácteos e saúde Roberta Laranutricionista e pesquisadora colaboradora do Laboratório de Genômica Nutricional (Labgen) da Unicamp “Alimentos proteicos como os produtos lácteos são as principais fontes do aminoácido indutor do sono, o triptofano. Segundo um estudo recente, publicado em abril de 2020 (Muscogiuri e colaboradores), que mostrou recomendações nutricionais em período de quarentena, o consumo […]
Ser ou não ser, eis a questão
TENDÊNCIAS Pedro Braga Arcuri Pesquisador da Embrapa Gado de Leite A tendência dos alimentos superprocessados que imitam, que tentam reproduzir os alimentos naturais de origem animal, é irreversível porque os consumidores estão dispostos a pagar – e pagam caro – por alimentos assim” Ser ou não ser, eis a questão A frase acima vem […]
Balde Branco: há 56 anos divulgando as boas práticas na pecuária leiteira
CARTA AO LEITOR Balde Branco: 56 anos divulgando as boas práticas na pecuária leiteira Este, podemos dizer, é ao longo de mais de cinco décadas o tema central presente nas 668 edições da revista. São reportagens, entrevistas, notícias, artigos técnicos sobre tecnologias e ações para o melhoramento da produção leiteira, com a colaboração dos mais […]
